名古屋東区おすすめの天ぷら屋　てんぷら玉好は、名古屋市東区筒井の天ぷら専門店です。

料亭玉好　三代目　都築宗孝

コロナで始めた自家製麺蕎麦上手になりました　
福井在来種北海道韃靼蕎麦などで当日毎日打ってます　冷凍や乾麺使うお店が多いですが　打ち立ての自家製麺は一味違います　てんぷらの旨い蕎麦屋は数あれど蕎麦の旨いてんぷら屋はとても珍しいと思います

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揚げ油へのこだわり

愛知県蒲郡の竹本油脂製太白胡麻油をほぼ１００％で揚げています

自慢の調味料として九重味淋 本みりん 九重櫻 も


　

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素材へのこだわり

私は東京に懐石の修行に行ったんですがそこの天ぷらコーナーで食べた活きた海老の天ぷらが旨くて天麩羅職人を目指す様になりました
だから才巻は活きた海老しかあげたく無いのです　活きた鮑はもちろん　朝締めの穴子　季節の魚介類　お野菜　も美味しく揚げさせていただきます

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